醍醐桜ジェラートで使用する苺をもらいに、お隣の津山市にある「まほらファーム」さんへ行ってきました。
品種は「さちのか苺」、ジェラートにするのにほどよい酸味と強い香りが特徴です。

醍醐桜ジェラートから、まほらファームさんまでは片道50分近くかかるのですが、わざわざ取りに行くのも理由があります。
おいしいジェラートを作るために必要な「鮮度」、そして良いものを良い状態で加工するためです。運送で傷がつくと、水洗いする際に水分が染み込みやすく、せっかくの旨味が損なわれるからです。

ぜひ、まほらファームさんの「さちのか苺」を使用したジェラートを食べてみてください。
もちろん、無香料！無着色！

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