こんにちは。

冬草のイタリアングラスのストックが少なくなってきたな～と思っていると、気が付けば夏草のスーダングラスの収穫時期。

今年は雨が少なかったので、背丈はいまいちな感じですが、何となく美味しそうな色合いです！

刈り取って、混ぜて乾かして、寄せて、ロール状に集めてラッピング。

しばらく、発酵させて出来上がりです！！

この刈り取りの後、いかに絶妙な水分量でロールまで仕上げるかがポイント！

どうぞ数日雨降りませんように・・・

投稿タグ