岡山県真庭市にあるジャージー牛酪農家の手作りジェラート『恋するジャージー』お中元・お歳暮・ギフト承ります|ジェラート醍醐桜

焼きかぼちゃ

恋するジャージーPremium焼きかぼちゃ

岡山県真庭市にある「妹尾農場」で採れた坊ちゃんカボチャを使用しています。
採れたてのかぼちゃは、ヘタの部分が緑色ですが、しばらく保管しているとヘタの部分が白く乾いてきます。これが食べごろのサイン。採れてすぐよりも、旨味、甘みが増しています。
このサインを見て、妹尾農場さんが「食べごろだよ~」と連絡をくれます。

仕入れたかぼちゃは、大きめに切って、種を取り除き、皮部分を下にして、遠赤外線で時間をかけてじっくり焼き上げます。余計な水分と一緒に、臭みも抜けて、ホクホクとした甘い焼かぼちゃに仕上がります。焦げた皮を取り除き、ジャージー乳と混ぜ合わせて、凍らせると完成です。

農家さんの「サインの見極め」と、「焼く」ひと手間が美味しさを引き立てています。

■商品詳細■
●恋するジャージーPremium焼きかぼちゃ
品名:アイスミルク
無脂乳固形分:7.7% 乳脂肪分:6.4%
原材料名:原材料名:生乳(ジャージー乳)、かぼちゃ、グラニュー糖、生クリーム、ぶどう糖、脱脂粉乳、安定剤(増粘多糖類)
内容量:120ml

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